Brownies aux patates douces

D’accord, je l’avoue. J’adooooore cacher des légumes dans les recettes. Je me rappellerai toujours lorsque mes enfants étaient bébés, la purée de patate douce leur donnait pratiquement envie de vomir. Depuis ce temps, j’ai oubliée ce légume pourtant super intéressant au point de vue nutritif. Je l’ai donc redécouvert et je suis bien contente qu’elle soit enfin parmi nous. Ces brownies sont très moelleux et chaque portion contient une quantité intéressante de fibres (4 g) et de fer (20%). Mes enfants ont adoré!!


Donne 10 portions

Cuisson: 25-30 minutes


1 patate douce ou 500 ml (2 tasses) patates douces en cubes

2 oeufs

2/3 tasse (170 ml) cacao non sucré

1/3 tasse (85 ml) huile d’olive

1/2 tasse (125 ml) sucre ou miel

1/2 c. à thé (5 ml) poudre à pâte

1/2 c. à thé (2.5 ml) bicarbonate de soude

1/2 tasse (125 ml) amandes effilées

1/2 tasse (125 ml) pépites de chocolat

sucre à glacer (facultatif)


1. Préchauffer le four à 350f.

2. Huiler un moule carré and ajouter une feuille de papier parchemin. Le papier devra dépasser des bords du moule.

3. Cuire la patate douce dans l’eau bouillante et réduire en purée lisse. Refroidir.

4. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients.

5. Cuire au four environ 25-30 minutes. Le milieu du brownies devra être mi-cuit lorsque vous le sortez.

6. Saupoudrer de sucre à glacer (facultatif).


Infos nutritionnels: pour 1 portion: 234 Kcal / 15 g Lipides / 19 g Glucides / 4 g Fibres / 5.7 g Protéines

Print Friendly, PDF & Email

Trackback from your site.

Leave a Reply